Développement durable – Semaine écolo et préserver les espèces aquatiques, 3e édition

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Aujourd’hui débute la semaine du développement durable. A l’initiative du ministère de l’écologie, collectivités, associations, entreprises et musées sont invités à sensibiliser les citoyens aux enjeux du développement durable.
La thématique de cette 12e édition est « consommer autrement », mais l’appel à projets est ouvert à tous les champs du développement durable. Pour un aperçu du programme à Paris, c’est ici, avec de nombreuses propositions

Préserver les espèces aquatiques

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Le concours Olivier Roellinger est destiné aux jeunes chefs et futurs professionnels de la restauration, engagés pour la préservation des ressources de la mer.
Pour la 3e édition, les candidats ont été sélectionnés sur dossier et ont dû expliquer le choix des produits qu’ils voulaient cuisiner le jour « J ». L’objectif est de proposer des poissons moins demandés, généralement absents des menus, bien qu’ils aient des qualités gustatives connues.
Cette année, pour la première fois, le concours aura lieu également en Espagne
Le Monde 01/03/2014

A propos kozett

Deux phénomènes peuvent amener à une manipulation dans la prise en compte des informations par notre conscience : --> Le mirage qui voile et cache la vérité derrière les brumes de la sensiblerie et de la réaction émotionnelle. --> L’illusion qui est une interprétation limitée de la vérité cachée par le brouillard des pensées imposées. Celles-ci apparaissent alors comme plus réelles que la vérité qu’elles voilent, et conditionnent la manière dont est abordé la réalité … A notre époque médiatisée à outrance, notre vigilance est particulièrement requise !
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