Après des décennies de débats passionnés outre-Manche, le sujet est enfin tranché : le nuage de lait doit être mis au fond de la tasse avant que le thé y soit versé, pas après !
L’organisme de normalisation et de certification britannique vient de publier un guide pratique de 6 pages pour un tea time parfait.
Il faut une théière en porcelaine, au moins 2 g de thé pour 100 ml d’eau, une infusion qui dure entre quatre et six minutes et une boisson ne dépassant pas les 85 °C quand on la verse sur les 2,5 ml de lait versés au fond de la tasse, donc. Easy !