Archives par mot-clef : charcuterie

Investigation : Pourquoi la charcuterie nuit autant à la santé

Le journaliste Guillaume Coudray enquête, aux confins du journalisme d’investigation et de l’histoire de l’alimentation, sur la viande transformée. Le Monde | 15.11.2017  | Par Stéphane Foucart La consommation de charcuterie nuit gravement à la santé Le livre. Souvenez-vous : le … Lire la suite

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Une vraie cochonnerie

Le Canard Enchaîné – 13/09/2017 – Conflit de Canard – Ce jour-là, le ciel est tombé sur la tête des fabricants de la charcuterie industrielle. le 25 octobre 2015, l’OMS décrétait, au vu des travaux du Centre international de recherche … Lire la suite

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