Archives par mot-clef : gastronomie

Bouche-à-oreille – Du Japon à la France, éloge du fade

Publié le 24 mai 2016 par kozett

Le Monde 07/05/2016 Déjeuner à Paris avec une auteure japonaise qui écrit en français dans un restaurant italien –(L’Inconnu) tenu par un chef nippon n’est pas si fréquent pour bouder son plaisir. D’autant que Ryoko Sekiguchi traite dans son dernier … Lire la suite →

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Publié dans chronique, Culture, Débats Idées Points de vue, réflexion | Tagué , , | Laisser un commentaire

La semaine du goût régale papilles et porte-monnaie

Publié le 16 octobre 2014 par kozett

Jusqu’au 19 octobre, le patrimoine culinaire français est à l’honneur. Objectif : promouvoir l’éducation gustative des citoyens de l’Hexagone. Au menu : des ateliers culinaires, des événements dans les restaurants partenaires, des surprises et des « food-trucks » qui silloneront la France. … Lire la suite →

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Gastronomie : un livre veut réhabiliter les sauces

Publié le 1 juin 2014 par kozett

Jugées trop grasses et trop salées, les sauces ont été délaissées par la gastronomie française, mais le chef Yannick Alléno les remet au goût du jour à travers de nouvelles techniques, comme il l’explique dans le livre Sauces, réflexions d’un … Lire la suite →

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Publié dans Culture, Santé | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Gastronomie – Les chefs exaspérés : Tweets et photos

Publié le 19 février 2014 par kozett

 Les chefs étoilés s’insurgent  Agacés par certains clients de leur restaurant qui, téléphone en main, prennent des photos de leurs assiettes pour les poster sur les réseaux sociaux, deux chefs français se rebiffent. Gilles Goujon, chef trois étoiles à l’Auberge … Lire la suite →

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Publié dans Insolite | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Dessin de Louison : gastronomie … viande de cheval

Publié le 2 septembre 2013 par kozett

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Publié dans Consumérisme, Humour | Tagué , | Laisser un commentaire

C’est les vacances – La blague de Sauveterre de Béarn : gastronomie

Publié le 25 août 2013 par kozett

Sud-ouest 21 août 2013  

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Publié dans Humour | Tagué , , | Laisser un commentaire

Au pays des Incas : Bataille culinaire

Publié le 3 août 2013 par kozett

Forte d’une riche tradition gastronomique héritée des Aztèques et des Incas, l’Amérique latine est pourtant confrontée aux ravages de la malbouffe. A telle enseigne que plusieurs Etats de la région sont partis en croisade contre ce fléau, bravant l’opposition de … Lire la suite →

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Publié dans Agroalimentaire, International, Santé | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Gastronomie en Lozère – Au monastère skite Sainte Foy, une cuisine frugale et succulente : Frère Jean, moine cuisinier des Cévennes

Publié le 30 juillet 2013 par kozett

par Stéphanie Marin 25 juillet 2013  Frère Jean cultive son goût pour l’art jusque dans son jardin  Frère Jean, au monastère Skite Sainte-Foy à Saint-Julien-des-Points. Photo DR/S.Ma “Découvrir la majesté du simple.” C’est en haut d’un rocher surplombant la Vallée … Lire la suite →

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Publié dans Culture, Insolite, Loisirs Tourisme | Tagué , , | Laisser un commentaire

Centre de Ressources d’Education à l’Environnement (CREE) – Vive l’éducation comestible !

Publié le 15 juin 2013 par kozett

« Et si on s’éloignait un moment des histoires de malbouffe, de scandales sanitaires, d’ogres agroalimentaires et de graines confisquées, pour aller faire un tour du côté des cours d’école ? C’est bientôt la fin de l’année scolaire… un peu d’air, … Lire la suite →

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Publié dans Culture, Ecologie, Education, Nature | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Art de vivre – Cuisiner les langues : Babbel.com

Publié le 20 juillet 2012 par kozett

Les gourmets peuvent désormais apprendre les mots et phrases indispensables à leur passion. A l’occasion des premières vendanges, le portail d’apprentissage des langues en ligne Babbel.com lance un cours « vin, cuisine et gastronomie » pour apprendre le vocabulaire culinaire en sept … Lire la suite →

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Publié dans Culture, Médias | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

La nuit du Fouquet’s – Interprétation erronée du chef de l’Etat : le Fouquet’s n’est pas en cause, selon les français outrés, mais les puissants du CAC 40 avec qui fêter une élection … !

Publié le 8 mars 2012 par kozett

Nouvel Obs 07/03/2012 Il faut sauver le Fouquet’s  Dans sa quête effrénée de rédemption, Nicolas Sarkozy a montré du doigt un établissement qui ne mérite pas autant d’indignité Les actes de contrition ont parfois des conséquences funestes. Notre Président, tout … Lire la suite →

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Publié dans Débats Idées Points de vue, Politique | Tagué , , , , | Laisser un commentaire