Archives par mot-clef : gastronomie

Bouche-à-oreille – Du Japon à la France, éloge du fade

Le Monde 07/05/2016 Déjeuner à Paris avec une auteure japonaise qui écrit en français dans un restaurant italien –(L’Inconnu) tenu par un chef nippon n’est pas si fréquent pour bouder son plaisir. D’autant que Ryoko Sekiguchi traite dans son dernier … Lire la suite

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La semaine du goût régale papilles et porte-monnaie

Jusqu’au 19 octobre, le patrimoine culinaire français est à l’honneur. Objectif : promouvoir l’éducation gustative des citoyens de l’Hexagone. Au menu : des ateliers culinaires, des événements dans les restaurants partenaires, des surprises et des « food-trucks » qui silloneront la France. … Lire la suite

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Gastronomie : un livre veut réhabiliter les sauces

Jugées trop grasses et trop salées, les sauces ont été délaissées par la gastronomie française, mais le chef Yannick Alléno les remet au goût du jour à travers de nouvelles techniques, comme il l’explique dans le livre Sauces, réflexions d’un … Lire la suite

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Gastronomie – Les chefs exaspérés : Tweets et photos

 Les chefs étoilés s’insurgent  Agacés par certains clients de leur restaurant qui, téléphone en main, prennent des photos de leurs assiettes pour les poster sur les réseaux sociaux, deux chefs français se rebiffent. Gilles Goujon, chef trois étoiles à l’Auberge … Lire la suite

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Dessin de Louison : gastronomie … viande de cheval

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C’est les vacances – La blague de Sauveterre de Béarn : gastronomie

Sud-ouest 21 août 2013  

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Au pays des Incas : Bataille culinaire

Forte d’une riche tradition gastronomique héritée des Aztèques et des Incas, l’Amérique latine est pourtant confrontée aux ravages de la malbouffe. A telle enseigne que plusieurs Etats de la région sont partis en croisade contre ce fléau, bravant l’opposition de … Lire la suite

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Gastronomie en Lozère – Au monastère skite Sainte Foy, une cuisine frugale et succulente : Frère Jean, moine cuisinier des Cévennes

par Stéphanie Marin 25 juillet 2013  Frère Jean cultive son goût pour l’art jusque dans son jardin  Frère Jean, au monastère Skite Sainte-Foy à Saint-Julien-des-Points. Photo DR/S.Ma “Découvrir la majesté du simple.” C’est en haut d’un rocher surplombant la Vallée … Lire la suite

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Centre de Ressources d’Education à l’Environnement (CREE) – Vive l’éducation comestible !

« Et si on s’éloignait un moment des histoires de malbouffe, de scandales sanitaires, d’ogres agroalimentaires et de graines confisquées, pour aller faire un tour du côté des cours d’école ? C’est bientôt la fin de l’année scolaire… un peu d’air, … Lire la suite

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Art de vivre – Cuisiner les langues : Babbel.com

Les gourmets peuvent désormais apprendre les mots et phrases indispensables à leur passion. A l’occasion des premières vendanges, le portail d’apprentissage des langues en ligne Babbel.com lance un cours « vin, cuisine et gastronomie » pour apprendre le vocabulaire culinaire en sept … Lire la suite

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La nuit du Fouquet’s – Interprétation erronée du chef de l’Etat : le Fouquet’s n’est pas en cause, selon les français outrés, mais les puissants du CAC 40 avec qui fêter une élection … !

Nouvel Obs 07/03/2012 Il faut sauver le Fouquet’s  Dans sa quête effrénée de rédemption, Nicolas Sarkozy a montré du doigt un établissement qui ne mérite pas autant d’indignité Les actes de contrition ont parfois des conséquences funestes. Notre Président, tout … Lire la suite

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