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Biodiversité – La Suisse interdit la plongée dans l’eau bouillante des homards vivants

Avant d’être cuisinés, les homards transalpins devront désormais être assommés. Le Monde | Mis à jour le 12.01.2018 Depuis le jeudi 1er mars 2018 la Suisse oblige les cuisiniers professionnels, comme particuliers, à étourdir les homards et autres décapodes marcheurs … Lire la suite

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